Im April 2022 begannen wir mit den Planungen für unser Restaurant. Aus einer fixen Idee wurde kurzerhand ein greifbares Projekt. Inklusive allem was dazugehört. Küchenplanung, Raumkonzept, Businessplan. Auch ein Name war schnell gefunden. Da wir uns nicht auf eine Richtung bei der Küche unseres Restaurants festlegen wollten, war klar: der Style auf den Tellern wird CrossOver!

Nach der Abstimmung mit allen notwendigen Beteiligten über bauliche, finanzielle und zeitliche Realisierbarkeit, begannen wir auch schon mit den Vorbereitungen der Räumlichkeiten.

Das Abkleben der großen Fensterscheiben weckte die Neugier der Spremberger und auch die der Hotelgäste. In 3 Monaten entstand dann im Zahnradverfahren unser wunderschönes, einzigartiges Restaurant CrossOver.

Dem einen oder anderen Stein galt es aus dem Weg zu räumen und auch die bürokratischen Hürden waren zu nehmen. Dank unserer sorgfältig ausgewählten Projektbegleiter, konnten aber alle auftauchenden Widrigkeiten im Nu beseitigt werden und wir konnten pünktlich zum 01.06.2023 eröffnen.